BOSTON (Famous) – Vědci z Harvardovy univerzity zjistili, že u lidí s vysokou hladinou hemového železa v krvi, což je železo obsažené v červeném mase, je o šestadvacet procent vyšší riziko onemocnění diabetem druhého typu. U lidí, jejichž železo pocházelo z rostlinných zdrojů – fazole, špenát apod., však zvýšené riziko pozorováno nebylo. Autoři z Harvardovy univerzity tvrdí, že nadměrná konzumace červeného masa na Západě vysvětluje, proč tato část světa trpí epidemií diabetu.

Celý článek je dostupný pouze předplatitelům našich služeb.