NORWICH (Famous) – Pšenice setá je potomek křížení pšenice dvouzrnky a mnohoštětu Tauschova. Tyto obiloviny se přitom křížily na několika místech západní části Asie. Na samotné hranici s Evropou pak vznikl typ pšenice, která má velmi mnoho lepku a díky níž vznikají tažená těsta a těstoviny. Genetičtí detektivové zjistili, že na území dnešní Gruzie se do DNA této pšenice dostaly geny zaručující vysoký obsah lepku z mnohoštětu Tauschova.

Celý článek je dostupný pouze předplatitelům našich služeb.