BOULDER (Famous) – Fruktóza je zajímavý druh jednoduchého cukru. Vyskytuje se přirozeně v ovoci či medu a člověku velice chutná. Ale na rozdíl od glukózy buňky ji neumějí využívat přímo jako zdroj energie, své palivo. Nicméně fruktóza je stavebním prvkem tuků, tedy zásob na zimu. A protože je jí v přírodě nadbytek častěji v létě a na podzim, evoluce v mozku vypěstovala silnou touhu po tomto ovocném cukru. Aby ho lovci sběrači upřednostňovali a rychle si tak před zimou vytvořili zásoby tuku. Dnes na to ale doplácíme. Máme možnost doslova se udávit fruktózou, což vede nejen k obezitě a diabetu typu 2, ale také k agresivnímu chování, hyperaktivitě a poruše pozornosti.

Celý článek je dostupný pouze předplatitelům našich služeb.