OXFORD (Famous) – Profesor Charles Spence z Oxfordské univerzity je předním světovým expertem na senzorické vnímání člověka. Směje se prý vždy, když si čte o snoubení jídla s vínem či jinými nápoji. Podle něj je něco jako zaručené párování či chyby v kombinaci jídel a pití jen marketingovou pohádkou, kterou lidé ochotně baští. A tak se k šampaňskému hodí sardinky z konzervy stejně jako drahé ústřice. Jenže to druhé líp zní a vypadá.

Celý článek je dostupný pouze předplatitelům našich služeb.