CLEVELAND (Famous) – Vědci z Clevelandu konečně pospali přímý molekulární princip toho, jak konzumace velkého množství červeného masa vyvolává choroby srdce a cév. Lidé konzumující velké množství hovězího, vepřového, zvěřiny či skopového mají totiž vysokou koncentraci karnitinu ve střevech. Střevní bakterie pak karnitin přemění na škodlivý trimethylaminoxid (TMAO), který způsobuje krevní sraženiny, kornatění cév a další potíže. Vysoká hladina TMAO pak souvisí se vznikem infarktu, mrtvice a dalších problémů.

Celý článek je dostupný pouze předplatitelům našich služeb.