BLOOMINGTON (Famous) – Ve škole nás učili, že na jazyku máme smyslové buňky pro čtyři základní chutě – slanou, sladkou, kyselou a hořkou. Vědci ale dávno vědí, že existuje také specifická chuť umami, kterou cítíme při konzumaci aminokyseliny kyseliny glutamové. Jenže odborníci z Indiany teď přišli s tím, že mozek prostřednictvím jazyka rozeznává také šestou chuť – tuk. Ovšem ne každý vnímá tukovou chuť silně. Jedinci s oslabenou schopností vnímat tučnost chuťovým smyslem se přejídají.

Celý článek je dostupný pouze předplatitelům našich služeb.