BIRMINGHAM (Famous) – Hořkost kakau dávají polyfenoly ze skupiny flavanolů. Někteří výrobci čokolády a cukrovinek proto flavanoly z kakaa odstraňují. Jenže tyto látky jsou tím nejzdravějším, co s kakaem můžeme požít. Mají silné antioxidační účinky a jsou třeba prevencí rakoviny či chorob srdce. Podle britských neurologů posilují také funkce čelní kůry mozku, která řídí rozhodování a řešení složitých úkolů. Z experimentálního výzkumu vyšlo najevo, že osoby konzumující extra hořké kakao řeší složité úkoly rychleji a snadněji.

Celý článek je dostupný pouze předplatitelům našich služeb.