DAVIS (Famous) – Syrová zelenina je někdy zdrojem nemocí přenášených potravou. Vědci z Kalifornie prokázali, že farmáři užívající k hnojení chlévskou mrvu a kompost mají ale plodiny mnohem méně zamořené listeriemi a salmonelou než farmáři konvenční, kteří hnojí umělými hnojivy a používají pesticidy. Ekologické zemědělství podporuje bohatý mikrobiom v půdě, který je nepřátelský vůči zhoubným kmenům listerií a salmonely. Vyplývá to ze sedmadvacetiletého srovnání.

Celý článek je dostupný pouze předplatitelům našich služeb.