OXFORD (Famous) – Uzeniny jsou extrémně nezdravé potraviny, které v sobě kombinují zdraví poškozující dusitanové soli s nežádoucími látkami obsaženými v červeném mase. Ačkoli občasná konzumace malého množství libového červeného masa je podle většiny výzkumů zdraví neškodná, každodenní a nadměrná konzumace této potraviny zdraví škodí. Tím hůř, pokud je hovězí, vepřové či skopové konzumováno v podobě uzenin. S každými padesáti gramy této potraviny denně riziko onemocnění srdce a cév vzrůstá o osmnáct procent. Tvrdí vědci z Oxfordské univerzity, kteří se opírají o metadata z rozsáhlého výzkumu zahrnujícího sledování 1,4 milionu osob v průběhu třiceti let.

Celý článek je dostupný pouze předplatitelům našich služeb.