LEEDS (Famous) – Tvar čokolády může mít výrazný vliv na vnímání její chuti, zjistili britští vědci. Odborník na senzorické vnímání Charles Spence experimentálně prokázal, že lidem chutná čokoláda se zaoblenými tvary více než ta hranatá. Vnímají totiž tu kulatější jako sladší, zatímco hranatost zvyšuje pocit, že je kakaová pochoutka hořčejší.

Celý článek je dostupný pouze předplatitelům našich služeb.