HOHENHEIM (Famous) – I když vegani odmítají konzumovat maso, mnozí z nich to dělají z etických důvodů a chuť masa jim nevadí. Pak vyhledávají potraviny, které maso aspoň chutí, vůní či strukturou trochu připomínají. Výrobci veganských potravin hledají směsi koření, které by chuť masitého pokrmu napodobily. Vědci z Německa zjistili, že důležité aroma poskytuje hlavně fermentovaná cibule, ale také pažitka a pórek.

Celý článek je dostupný pouze předplatitelům našich služeb.