SAN FRANCISKO (Famous) – V posledních dvaceti letech se hitem mikrobiotické stravy staly takzvané microgreens neboli klíční či mladé rostliny různých druhů rostlin, nejčastěji zeleniny. Svou cestu si razí také na talíře vyhlášených michelinských podniků. Podle zastánců konzumace microgreens jsou tyto zdravější než starší rostliny. Vědci ze San Franciska se to pokusili ověřit a zjistili, že u košťálovin je to pravda. Mladé rostliny zelí a kapusty obsahují pětkrát více protirakovinných látek než staré hlávky těchto druhů brukvovité zeleniny.

Celý článek je dostupný pouze předplatitelům našich služeb.