NEW HAVEN (Famous) – Rozštěpením jedné molekuly sacharózy – řepného cukru – vznikne jedna molekula glukózy (energetického paliva lidského těla) a jedna molekula fruktózy. Ta je stejně jako glukóza jednoduchým cukrem, který ale tělo v játrech většinou ihned metabolizuje do tuků. A právě nadbytek fruktózy v těle – často přijímaný se sladkou a na sacharidy bohatou stravou – vede k obezitě, ztučnění jater a dalším vážným neduhům. Vědci z Yaleovy univerzity teď ale přišli se šokujícím objevem. Fruktózu z nadbytku glukózy vyrábí také mozek.

Celý článek je dostupný pouze předplatitelům našich služeb.