LEICESTER (Famous) – Většina rostlinných olejů obsahuje nenasycené mastné kyseliny, které prospívají oběhové soustavě i metabolismu člověka. Ale platí to jen v případě, že se používají pro studenou kuchyni či nízkoteplotní úpravu pokrmů. Ani olivový olej, který je bohatým zdrojem antioxidantů, totiž není zdravý, když se na něm smaží. Smažení tuky přepaluje a z olejů se uvolňují karcinogeny aldehydy.

Celý článek je dostupný pouze předplatitelům našich služeb.