PITTSBURGH (Famous) – Děti a dospívající konzumující nedostatek železa mají horší výsledky v testech kognitivních funkcí. Jsou horší v paměti a uvažování, protože nedostatek železa vede k poškození vývoje mozku. Železo je obsaženo v některých druzích zeleniny, houbách, luštěninách, ořechách a semenech nebo také játrech a krvi. Pro jeho vstřebávání je nezbytná přítomnost některých kyselin, které se nacházejí nejčastěji v rostlinách. Pravidelná konzumace na železo bohaté zeleniny je tak zárukou zdravého vývoje mozku dětí.

Celý článek je dostupný pouze předplatitelům našich služeb.