SEATTLE (Famous) – Sacharóza je pro zdraví člověka škodlivá. Tedy v malém množství neškodí, ale jakmile člověk překročí jistou hranici, začne se negativně projevovat na jeho metabolismu. Nadměrný příjem sacharózy vede k ztučnění jater. To je způsobeno fruktózou, která molekulu sacharózy (řepného/třtinového cukru) tvoří. Vědci ze státu Washington ale přišli na to, že problém může vyřešit jiný disacharid, který se nachází v těle hub a kvasinek a nazývá se trehalóza.

Celý článek je dostupný pouze předplatitelům našich služeb.